<<Начало
Алкоголь может служить достаточно значимым источником энергии для человека. Основным местом его обезвреживания (утилизации) в организме является печень: при разрушении всего одного грамма алкоголя образуется 7,1 килокалорий энергии, которую могут использовать клетки в обеспечении обмена веществ. Ключевым ферментом утилизации алкоголя является алкогольдегидрогеназа. Способность клеток печени образовывать алкогольдегидрогеназу в большинстве случаев генетически предопределено, а потому у различных людей может широко варьировать.
При недостаточном количестве алкогольдегидрогеназы или вследствие других причин нарушения процесса утилизации алкоголя образуется избыточное количество ацетальдегида, соединения, которое не только вызывает повреждение и гибель клеток печени, но и, соединяясь в крови с катехоламинами, способствует образованию морфиноподобных веществ. Именно с ними связывают развитие зависимости от алкоголя. Кроме того, у страдающих алкоголизмом людей различные клетки организма «привыкли» использовать алкоголь в качестве универсального источника энергии, а потому при его недостаточном и/или нерегулярном поступлении происходит нарушение обмена веществ, что проявляется всем известным синдромом похмелья, требующим «незамедлительного лечения». И все повторяется…
Можно ли избежать пьянства и алкоголизма, не отказавшись полностью от потребления алкоголя, или существует ли общепринятая безопасная для здоровья «норма» потребления алкоголя?
Действительно в мире существуют общепринятые нормы ежедневного потребления алкоголя, которые для мужчин не должны превышать 60 мл, а для женщин 30 мл крепких алкогольных напитков. В русскоязычной медицинской литературе можно встретить и более «мягкие», адаптированные под национальные традиции, нормы. Например, «алкоголизм развивается при преимущественно ежедневном употреблении более 80 мл чистого алкоголя, что соответствует 200 мл водки, 800–1000 мл виноградного вина или более 2000 мл пива».
Выходит все, что меньше, не вызывает алкоголизма, а потому невредно? Не знаю, стоит ли спорить с профессионалами, ставя под сомнение национальные особенности?
Ведь традиция регулярного потребления больших доз алкоголя на Руси известна издревле, а потому, в процессе эволюции высокий уровень алькогольдегидрогеназы у жителей стал нормой. В любом случае, какие бы нормы не использовать за основу, они применимы только к здоровому человеку, а потому они относительны.
Продолжение>>